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小川醸造スタッフブログ
2012/04/19(Thu)

愛情ラーメン。

カテゴリー » レシピ

いつものインスタントラーメンに少しばかりの愛情をトッピングしてみませんか?『煮卵』です。濃口醤油『甘露』で煮込んであります:D

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> posted by 小川醸造スタッフ at 10:17 am   commentComment [0]  pingTrackBack [0]

2012/04/18(Wed)

がらかぶの味噌汁。

カテゴリー » レシピ

長島ブランド魚『がらかぶ』のみそ汁。小川醸造の味噌は『鹿児島県産の大豆』『九州産の裸麦』を使用してあります。防腐剤など一切使用してありませんので、常に発酵・熟成してます。『生きてる味噌』です。材料にこだわり、製造方法にこだわって造ってますので大量生産はできませんが、どこにも負けない最高の味噌だと確信してます。

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味噌は温度が一定に保たれた部屋で管理してあります。

> posted by 小川醸造スタッフ at 11:06 am   commentComment [0]  pingTrackBack [0]

 
2012/04/18(Wed)

竹の子と薩摩揚げの煮しめ。

カテゴリー » レシピ

薩摩揚げは甘くておいしい鹿児島を代表する郷土料理です。『旨かだし』と『薩摩揚げ』と『竹の子』を一緒に煮しめます。

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> posted by 小川醸造スタッフ at 08:21 am   commentComment [0]  pingTrackBack [0]

2012/04/14(Sat)

なんちゃならん。

カテゴリー » 日 記

醤油は他の食品が持つ有効成分、例えば『納豆のイソフラボンやビタミンk』『焼き魚のドコサヘキサエン酸』としょうゆを組み合わせると、栄養・旨みの相乗効果の増大が期待できます。焼き魚+醤油+温かい御飯=なんちゃならん!(何とも言えないくらい旨い)

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チヌ(クロダイ)の塩焼きです。

> posted by 小川醸造スタッフ at 08:36 am   commentComment [0]  pingTrackBack [0]

 
2012/04/14(Sat)

あわび刺し身。

カテゴリー » レシピ

一年を通して長島の海では『あわび』がとれます。春になり豊富にある海藻をたくさん食べた『あわび』は身がふっくらとし、やわらくなります。

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※写真左はバター焼き:o

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> posted by 小川醸造スタッフ at 07:53 am   commentComment [0]  pingTrackBack [0]