小川醸造株式会社スタッフブログ｜鹿児島 長島町の醤油・麦味噌・酢・だし醤油製造販売 『小川醸造株式会社』

今日から三日間、味噌の仕込みです。今日は裸麦を蒸してもろやに入れるまでです。味噌の仕込み前はいつも緊張します。ＨＰでも味噌の仕込みが写真で紹介してありますので覗いてみてください

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鹿児島の一部地域では夜の晩酌の事を『だれやめ』といいます。自分も毎日だれやめしますこの「つみれハンバーグ」に「唐辛子醤油」と焼酎。間違いないですよね「だれやめ」には唐辛子醤油をそえてはいかがですか。

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みなさん毎朝みそ汁飲んでますか？みその中に含まれるサポニンやレシチンには体内の余分な脂肪を溶かす働きがあるとされています。また大豆に多く含まれる食物繊維は腸の掃除をしてくれます。しかも、みそには私たちの体を構成するたんぱく質が豊富に含まれています。みそ汁を毎日飲むことでいつの間にか健康が維持できます。小川の味噌は九州産の一等大豆（ふくゆたか）と九州産の裸麦を使っております。

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今日は小川の商品を使ったお弁当を紹介します。これホント旨そう鶏の照り焼きは『甘露』たこのみそ炒めは『麦みそ』卵そぼろは『旨かだし』を使ってます。

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