醤油を醸造してから約70℃でこの熟成タンクに移されます。このタンクで1週間過ごしてから貯蔵タンクに移され製品になります。とても手間の掛かる作業ですが小川醸造のおいしい醤油を造る為には重要な行程となっています。
小川醸造株式会社スタッフブログ｜鹿児島 長島町の醤油・麦味噌・酢・だし醤油製造販売 『小川醸造株式会社』
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醤油を醸造してから約70℃でこの熟成タンクに移されます。このタンクで1週間過ごしてから貯蔵タンクに移され製品になります。とても手間の掛かる作業ですが小川醸造のおいしい醤油を造る為には重要な行程となっています。
> posted by 小川醸造スタッフ at 09:04 am
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