家の家庭菜園のトマトはまだ小さくて青いですが、これからトマトの美味しい季節になりますね。『トマトリゾット』です。スパイ酢をかけて、さわやかな酸味と青唐辛子の風味をきかせてます。トマトに良くあいそうです
> posted by 小川醸造スタッフ at 02:21 pm
Comment [0]
TrackBack [0]
熱々の御飯や酒の肴、弁当のおかずの優等生『レンコンきんぴら』唐辛子醤油でいつもの味をピリッとスパイシーにしてあります。ビールがすすみそうな感じになってますね。
唐辛子醤油はそのまま使っても旨いですが、料理の隠し味としてもいい仕事しますよ
> posted by 小川醸造スタッフ at 01:15 pm
Comment [0]
TrackBack [0]
沖縄・奄美諸島の郷土料理の鶏飯です。淡口『ほまれ』と鶏ガラスープの素だけで味付けしてあります。これから暑くなり食欲がない時などにはばっちり料理だと思います。淡口『ほまれ』は関西のお客様からは『だし醤油』といわれるくらいコクがあり風味豊かな味になってます。
左が淡口『ほまれ』 右は白だしの『旨かだし』どちらもおすすめです。
> posted by 小川醸造スタッフ at 01:06 pm
Comment [0]
TrackBack [0]
小川醸造農園に島唐辛子の苗を植えてきました。8月くらいから『青唐辛子醤油』『スパイ酢』用の真っ青な島唐辛子が収穫できそうです。秋には真っ赤に完熟した島唐辛子を収穫し『唐辛子醤油』ができそうです。
> posted by 小川醸造スタッフ at 08:57 am
Comment [0]
TrackBack [0]
金環日食みれましたか？長島は小雨天気だったため見ることはできませんでした
次の機会に期待します。グラタンソースに味噌を大さじ1杯入れて、旬のジャガイモとほうれん草で『金環日食グラタン』
> posted by 小川醸造スタッフ at 08:25 am
Comment [0]
TrackBack [0]
Comments