長島の伝統漁法『棒受け網漁』にはアジ・イワシの他に太刀魚も網に入ります。刺し身もいいですけど今日は『南蛮漬け』を紹介します。作り方は素揚げした太刀魚に「何でも酢の物」に浸して好きな野菜を入れるだけです。
小川醸造株式会社スタッフブログ｜鹿児島 長島町の醤油・麦味噌・酢・だし醤油製造販売 『小川醸造株式会社』
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長島の伝統漁法『棒受け網漁』にはアジ・イワシの他に太刀魚も網に入ります。刺し身もいいですけど今日は『南蛮漬け』を紹介します。作り方は素揚げした太刀魚に「何でも酢の物」に浸して好きな野菜を入れるだけです。
> posted by 小川醸造スタッフ at 01:34 pm
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