醤油･麦味噌･酢･だし醤油製造販売
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 弊社の工場で味噌が出来るまでの工程を写真でご紹介しております。下記より写真をご覧になりたい工程をご選択下さい。 01.国内産裸麦使用 02.麦を洗う 03.麦の水切り 04.麦を蒸す 05.麦蒸しあがり 06.種麹菌を混ぜて室屋に入れる 07.麹菌がついたら麹のできあがり 08.麹を出して塩とﾋﾞﾀﾐﾝB2を混ぜ、量り分ける 09.大豆を洗う(国産大豆使用) 10.釜に入れて大豆を蒸す 11.蒸しあがった大豆をﾐﾝﾁでつぶす 12.11と図り分けた麹を攪拌機で混ぜる 13.つぶしてできあがり 14.樽に入れて重石をして1ヶ月熟成してできあがり |
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