沖縄・奄美諸島の郷土料理の鶏飯です。淡口『ほまれ』と鶏ガラスープの素だけで味付けしてあります。これから暑くなり食欲がない時などにはばっちり料理だと思います。淡口『ほまれ』は関西のお客様からは『だし醤油』といわれるくらいコクがあり風味豊かな味になってます。
左が淡口『ほまれ』 右は白だしの『旨かだし』どちらもおすすめです。
小川醸造農園に島唐辛子の苗を植えてきました。8月くらいから『青唐辛子醤油』『スパイ酢』用の真っ青な島唐辛子が収穫できそうです。秋には真っ赤に完熟した島唐辛子を収穫し『唐辛子醤油』ができそうです。
> posted by 小川醸造スタッフ at 08:57 am
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