小川醸造株式会社スタッフブログ｜鹿児島 長島町の醤油・麦味噌・酢・だし醤油製造販売 『小川醸造株式会社』

沖縄・奄美諸島の郷土料理の鶏飯です。淡口『ほまれ』と鶏ガラスープの素だけで味付けしてあります。これから暑くなり食欲がない時などにはばっちり料理だと思います。淡口『ほまれ』は関西のお客様からは『だし醤油』といわれるくらいコクがあり風味豊かな味になってます。

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左が淡口『ほまれ』　右は白だしの『旨かだし』どちらもおすすめです。

金環日食みれましたか？長島は小雨天気だったため見ることはできませんでした次の機会に期待します。グラタンソースに味噌を大さじ1杯入れて、旬のジャガイモとほうれん草で『金環日食グラタン』

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彩りよくサクッと音が聞こえそうな天ぷらです。今回は「家庭で作れる絶品天つゆ」の紹介します。水400ｃｃ・濃口『甘露』大さじ2・『旨かだし』大さじ2・みりん大さじ2だけです。お試しください。

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『旨かだし』とみりん少々だけで味付てあります。日本人、外国人、老若男女、『絆』が深まりそうな画像。大袈裟ですか？

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今年の長島の海はアジがたくさんいます。マキ先生のお父さんが釣ってきたアジです

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25センチから30センチくらいですかね。